Lyngby-Taarbæk Avis nr. 8 - 2016 - Flipbook - Page 27
Virum-Sorgenfri Avis • 16. november 2025
Side 27
Blomkålssuppe med kødboller – Madtips
Blomkålssuppe er en hurtig og nem
ret at forberede. Den er sikkert også
sundt, og der er 昀氀ere muligheder for
at variere retten.
Her er så næsten alt det, der skal
bruges. Blomkål, et par karto昀氀er,
en persillerod eller en anden rodfrugt, et løg, citron, muskatnød, og
så mangler der bare noget madlavnings昀氀øde og grønsagsbouillon.
én liter grønsagsbouillon. Karto昀氀er,
rodfrugten og bouillonen samles i
gryden med blomkålen.
Der skal være så meget væske i gryden, så indholdet lige er dækket. Nu
skal det hele bare koge i ca. 10. min.
indtil alt er kogt mørt.
Så skal der gang stavblenderen, så
suppen bliver jævn og cremet. Det er
nemt og hurtigt.
Nu er det blomkålssuppe med kødboller. De er købt som frostvare.
Husk det skal kun være kødboller,
ikke noget med melboller.
Nu er det sådan, at blomkål skal
koge ca. 10 min. og karto昀氀er og
rodfrugt i ca. 20 min. Så jeg har
kogt karto昀氀er og persillerod først i
10 min. Blomkål og et løg skæres i
små stykker. Først sauterer blomkål
og løg kort i en gryde.
I mellemtiden har jeg forberedt ca.
Så er det tid til at tilsætte mad昀氀øde,
muskatnød, citron, evt. revet citronskal, peber og salt. Pas på med salt,
da der allerede er salt i bouillonen.
De frosne kødboller kommer nu i
gryden. Det hele skal varmes godt
igennem, og så er suppen klar.
Suppen er pyntet med friske basilikum blade. Som tilbehør vil jeg anbefale noget 昀氀ute eller andet brød.
I stedet for kødboller kan du også
komme rejer i suppen, og så kan du
pynte suppen med dild. Med hensyn
til rodfrugter kan knoldselleri eller
gulerødder også bruges.
